Nom de l’auteur/autrice :Camille Roussel
Je suis cuisinière et productrice passionnée par la gastronomie de terroir et les liens entre potager et assiette. Diplômée en sciences animales à VetAgro Sup, j’ai travaillé plusieurs années auprès d’éleveurs fermiers et dans des maisons d’hôtes gastronomiques. Ma spécialité : valoriser chaque produit de la ferme en recettes simples mais précises, en expliquant l’origine des saveurs et les bonnes pratiques d’élevage. J’accompagne aussi les lecteurs sur le jardinage nourricier et l’organisation de la maison autour d’une cuisine vivante. J’écris pour partager mon expérience du terrain et aider chacun à construire une table plus responsable et généreuse.
